Parmi les 512 enseignes, couvrant tous les secteurs d’activité, se trouvait le lauréat du Prix Révélation de la Franchise 2024 : Ôcargo Food Court.
IA et retail Les centres commerciaux Nouvelle mobilité
Après Crêpe Touch (2023), Pokawa (2022), Tao Bento (2021) … c’était au tour de ÔCargo Food Court d’être distingué dans le cadre du concours Révélations de la Franchise, organisé par la Fédération Française de la Franchise (FFF). Un concept jugé prometteur, présentant de nombreux atouts pour un développement en franchise.
« Cette année, nous avons reçu 29 dossiers de jeunes réseaux ayant au moins un point de vente pilote en franchise depuis minimum 1 an, rappelle Sylvie Gaudy, Directrice du Salon Franchise Expo Paris. Le jury a étudié de près les bilans comptables, les profils des fondateurs, les concepts… pour sélectionner 7 nommés, invités à présenter leur projet et à répondre aux questions. Et cette année, le premier prix a été décerné à Ôcargo Food Court, un lieu très festif, qui réunit à la fois un bar et plusieurs espaces de restauration d’ici et d’ailleurs et de nombreux événements en semaine et le week-end. »
Pour l’Observatoire de la franchise, membre du jury des Révélations, « Ôcargo Food Court est une innovation culinaire qui fusionne diverses cuisines et divertissements sous un seul et même toit. Un concept de Food court qui redéfinit la restauration collective avec brio et créativité »
Sébastien Prévot, fondateur et dirigeant de l’entreprise créée en 2021, auparavant dans le secteur immobilier et de la finance, raconte s’être inspiré avec ses associés « des plus grands streets food connus dans le monde comme le candem market à Londres, le platea à Madrid, le time out market à Lisbonne et à Miami… ÔCargo Food Court a la particularité d’être également axé sur l’animation et l’événementiel. Nous sommes une fête de village à l’année ! »
Grâce à son premier prix, ÔCargo Food Court a remporté un stand sur le salon Franchise Expo Paris, où il a pu présenter son concept aux nombreux participants. Un sacré coup de boost qui permet d’envisager des objectifs beaucoup plus ambitieux. « Nous avions initialement prévu d’ouvrir 2 ou 3 nouvelles franchises en 2024 mais nous visons désormais 6 ou 7 par an dans les 2 prochaines années » s’est réjoui Sébastien Prévot.
En 2023, c’est Crêpe Touch, qui devenait lauréat des Révélations de la Franchise 2024. « Nous avons candidaté en 2023 car nous savions que notre concept était très solide et rentable et que nous avions efficacement développé notre savoir-faire ainsi que les outils et les méthodes, se souvient Fabrice Grenier, directeur développement franchise. Gagner le premier prix des Révélations de la Franchise a très clairement accru notre notoriété et apporté une réassurance auprès de nos partenaires, qu’il s’agisse des banquiers, des bailleurs ou des candidats à la franchise ».
Créée en 2017, Pokawa a également profité du coup de projecteur offert en devenant la Révélation de la franchise en 2022. La marque compte aujourd’hui 130 restaurants en France et à l’international, dont 90 franchisés.
« Il est toujours passionnant de découvrir de jeunez réseaux et de les imaginer devenir les grands de demain, confie Sylvie Gaudy. Participer au concours Les Révélations de la Franchise c’est donner à son réseau un vrai boost et l’occasion de recueillir les précieux conseils des experts membres du Jury. Le gagner, c’est l’occasion de tester son concept en live auprès des nombreux candidats qui viennent à Franchise Expo Paris ! »
31720 participants ont foulé les allées du salon durant 3 jours. Parmi eux, des futurs franchisés ou franchiseurs dont 70% ont indiqué qu’ils comptaient se lancer d’ici 1 an et 30% d’ici 6 mois. « Cette édition a aussi été marquée par des moments forts comme la conférence « Optimisme, clé de la réussite pour entreprendre ! », par Michel Poulaert, conférencier et auteur du livre « Pour réussir, osez échouer » et l’intervention d’Hugo Travers (Hugo Décrypte) ou de Nina Métayer qui a marqué les esprits en racontant la création de son entreprise dans un métier passion : la pâtisserie » raconte Sylvie Gaudy.
Véritable « boîte à outils » de l’entrepreneuriat, Franchise Expo Paris se positionne comme « LE lieu où les porteurs de projet peuvent faire avancer mieux leur projet de création d’entreprise et grâce aux nombreuses enseignes présentes trouver la bonne idée ! Franchise Expo Paris c’est aussi LE lieu pour appréhender le modèle de la franchise, retrouver l’ensemble des acteurs de la chaîne de la création d’entreprise, se nourrir de l’expérience de plus de 600 exposants et bénéficier des conseils de nombreux professionnels et experts ».
180 ateliers, conférences ou pitchs ont été proposées durant 3 jours. La formation des franchisés à la politique RSE d’un groupe a notamment été abordée par Alexis Dhellemmes, fondateur et DG d’Avril et Sylvia Touboulic Barreteau, DG déléguée, responsable développement et stratégie RSE de la Mie Câline.
La place de l’IA dans la franchise a également fait l’objet d’une table ronde en présence d’Anne-Catherine Pechinot, DG d’Easy Cash et Rodolphe Marinier, expert en transformation digitale.
